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title: "DAL CAFFÈ ALLA LATTE ART: BRAZILCAFÉ DEBUTTA A RHS 2027"
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type: "post"
published: "2026-09-23T13:01:52+00:00"
modified: "2026-09-24T12:47:12+00:00"
author: "RHS"
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Il 1° ottobre, in occasione della Giornata Internazionale del Caffè, celebriamo una delle bevande più amate e simboliche della nostra quotidianità. Un prodotto che, dietro un semplice gesto, racchiude ricerca, tecnica, formazione e cultura.

Ne abbiamo parlato con **Marco Randazzo, responsabile commerciale di Brazilcafé**, storica torrefazione di Vittoria che da oltre cinquant’anni porta avanti la propria passione per il caffè tra tradizione, sperimentazione e formazione professionale. E che per la prima volta, quest’anno, parteciperà a**RHS – Ristora Hotel Sicilia**, dove l’azienda porterà il contest **“Jug Of Art”**, una sfida dedicata al cappuccino e alla latte art in programma il **22 febbraio nell’Area Polifemo, Padiglione B2**.

Un’occasione per parlare di caffè, di competenze e di una professione che oggi richiede sempre più preparazione, ma anche per scoprire cosa aspetta i partecipanti alla competizione.

**Per Brazilcafé, che lavora da oltre cinquant’anni in questo settore, cosa rappresenta oggi il caffè? È ancora semplicemente una bevanda o è diventato qualcosa di più?**

«La nostra idea è quella che il caffè deve tornare a essere un momento di aggregazione. La parola “espresso” lascia intendere la velocità, invece dovrebbe essere un motivo di condivisione, di stare insieme, di scambiare nuove idee. Ormai la gente corre un po’ troppo e noi vorremmo che il caffè tornasse a essere un’esperienza, soprattutto perché oggi le persone sono più attente e consapevoli di quello che bevono».

**Brazilcafé nasce e cresce a Vittoria, in Sicilia, ed è oggi una realtà con una lunga storia alle spalle. Ci racconta la vostra azienda e la filosofia che guida le vostre produzioni?**

«L’azienda nasce nel ‘73 dal sogno di due amici – il fratello di mio nonno e il padre dei miei soci, Alfredo e Giovanni – e come nelle storie americane nasce in uno scantinato che col tempo si è allargato fino a diventare un’azienda con tanti dipendenti che copre quasi tutto il territorio siciliano. La filosofia resta la stessa di un tempo: valorizzare la materia prima, essere sempre più consapevoli, creare una rete di condivisione. Non vogliamo solo vendere caffè, vogliamo che bar, ristoranti, caffetterie entrino nel nostro mondo e lo facciano vivere anche ai loro clienti».

**Nel 2027 sarete per la prima volta protagonisti di RHS. Cosa significa per Brazilcafé partecipare a una manifestazione che riunisce così tanti professionisti del mondo Ho.Re.Ca.?**

«L’idea è quella di darci visibilità, dopo un po’ di timidezza iniziale siamo pronti a farci conoscere. L’azienda ha 50 anni ma è popolata da tante persone giovani, dinamiche, animate da voglia di fare. L’obiettivo è dimostrare che esiste una realtà in Sicilia attenta non solo al prodotto ma anche alle esigenze del cliente».

**A RHS porterete “Jug Of Art”, un contest dedicato al cappuccino e alla latte art. Come nasce questa competizione e qual è l’idea alla base del format?**

«Sarà la seconda volta che proponiamo questo contest, che si basa sul concetto di community che l’azienda porta avanti. Chiediamo a chiunque voglia mettersi in gioco tra coffee lovers e professionisti di girare una specie di ruota della fortuna e accettare la sfida di erogare un ottimo espresso e decorare il cappuccino. Una giuria di campioni nazionali di latte art valuterà i vari passaggi e la tecnica e decreterà il cappuccino migliore. L’obiettivo è far vedere che il mondo delle caffetterie deve essere valutato non solo come locale, ma anche e soprattutto come persone».

**Come ci si iscrive al contest e dove sarà possibile trovare tutte le informazioni per partecipare?**

«È possibile iscriversi scrivendoci direttamente sui nostri canali social o compilando il form sul nostro [sito](https://www.brazilcafe.net/)».