Con l’arrivo dell’estate, terrazze, dehors, lidi e spazi all’aperto tornano protagonisti della ristorazione. Creare una tavola accogliente e funzionale significa scegliere con attenzione materiali, colori, illuminazione e dettagli, senza dimenticare le esigenze del servizio.

Ne abbiamo parlato con Giancarlo Minagro, titolare di Party City, azienda nata nel 2006 nel settore degli articoli per feste e oggi attiva anche nel mondo Ho.Re.Ca. con un assortimento di circa 10 mila prodotti. Dalle soluzioni monouso alla porcellana, dal vetro alle attrezzature e agli accessori per il servizio, l’azienda sarà per la prima volta tra gli espositori di RHS 2027.

Party City nasce nel mondo delle feste e negli anni amplia la propria offerta al settore Ho.Re.Ca. Come si è evoluta l’azienda?

«Party City nasce nel 2006 come azienda specializzata nel settore del party. Negli ultimi anni abbiamo ampliato l’offerta inserendo tutto ciò che riguarda il mondo Ho.Re.Ca. e arrivando a un assortimento di circa 10 mila prodotti. Oggi proponiamo monouso, porcellana, ceramica, vetro, bicchieri, attrezzature e accessori, con soluzioni pensate per rispondere alle diverse esigenze di ristoranti, hotel, lidi e location per eventi».

L’estate porta la ristorazione all’aperto. Da dove si parte per creare una tavola bella, funzionale e coerente con il proprio locale?

«La scelta deve partire dal contesto e dall’identità del locale. Le attività sul mare, per esempio, tendono spesso a scegliere colori come l’azzurro e il blu, che richiamano l’ambiente circostante. Altre realtà preferiscono tonalità più neutre e versatili, adatte a essere utilizzate durante tutto l’anno. L’importante è creare coerenza tra la tavola, lo stile del locale e l’esperienza che si vuole offrire, senza dimenticare la praticità del servizio».

Come si scelgono i materiali più adatti per piatti, bicchieri e posate?

«Dipende dalla tipologia di attività. Nei lidi balneari, per esempio, consigliamo di evitare vetro e porcellana nelle aree in cui una rottura potrebbe rappresentare un pericolo e di orientarsi verso soluzioni monouso pratiche e curate anche dal punto di vista estetico. Oggi esistono molte alternative che permettono di conciliare sicurezza, funzionalità e presentazione».

Quanto contano illuminazione e piccoli dettagli nel creare l’atmosfera giusta?

«Contano moltissimo. Anche una tavola semplice può cambiare attraverso una corretta illuminazione e pochi elementi scelti con attenzione.

Le candele sono tra le soluzioni più utilizzate: proponiamo sia quelle tradizionali in cera sia alternative a LED. Non sono semplici decorazioni, ma elementi che contribuiscono a rendere uno spazio più accogliente e a migliorare l’esperienza del cliente».

Quanto è cresciuta l’attenzione verso materiali sostenibili nel settore Ho.Re.Ca.?

«La richiesta di prodotti sostenibili e biodegradabili è cresciuta molto negli ultimi anni. Tra le soluzioni più richieste troviamo il bamboo e la polpa di cellulosa, soprattutto nel mondo del monouso. I professionisti cercano sempre più prodotti capaci di unire praticità, qualità e attenzione all’impatto ambientale».

Quali tendenze caratterizzano oggi la tavola estiva?

«Le tendenze sono un punto di riferimento, ma la scelta deve partire sempre dall’identità del locale. Una struttura sul mare può puntare su colori e richiami al territorio, mentre chi cerca soluzioni da utilizzare durante tutto l’anno può preferire tonalità neutre. La varietà di prodotti disponibili permette oggi a ogni attività di costruire uno stile personale e riconoscibile».

Tre consigli per valorizzare una cena estiva senza stravolgere il budget?

«Puntare innanzitutto sull’illuminazione, perché può cambiare completamente la percezione di uno spazio. Le candele, per esempio, permettono di creare subito un’atmosfera più calda. Poi scegliere pochi colori e materiali coordinati tra loro e, infine, curare i dettagli. Non serve riempire la tavola: spesso bastano poche scelte mirate per valorizzare il servizio e migliorare l’esperienza del cliente».

Nel 2027 Party City parteciperà per la prima volta a RHS. Cosa rappresenta per voi questa nuova esperienza?

«È un’occasione per presentare la nostra offerta ai professionisti del settore Ho.Re.Ca., incontrare nuove realtà e far conoscere il percorso di crescita che negli ultimi anni ci ha portato ad ampliare sempre di più la proposta dedicata al mondo della ristorazione e dell’ospitalità».